Champagner | Cognac

Cognac ist ein hochwertiger französischer Brandy, der aus weissen Weinen und Bränden spezifischer Traubensorten aus der Cognac-Region im Westen Frankreichs hergestellt wird. Für die Herstellung von Cognac werden nur weisse Trauben verwendet, von denen die meisten Ugni Blanc heissen, aber auch Folle Blanche und Colombard sind möglich. Die Trauben werden in Wein destilliert und anschliessend in Eichenfässern für mindestens zwei Jahre gereift. Wenn er fertig ist, muss er einen Mindestalkoholgehalt von 40 % aufweisen, aber normalerweise wird er zwischen 40 und 50 % alkoholhaltig sein. Es gibt vier verschiedene Arten von Cognac: VS, VSOP, XO und Hors d’Age. Je länger der Cognac gereift und je höher die Qualität der Trauben ist, desto besser ist der Geschmack.